Poitrines de poulet poêlées, champignons et ail
Poitrines de poulet dorées à la poêle, nappées d'une sauce rapide aux champignons café caramélisés, à l'ail et aux herbes fraîches, relevée d'une touche de citron.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Assaisonner légèrement les poitrines de sel et de poivre (elles sont déjà assaisonnées).
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et cuire les poitrines 5 à 6 minutes par côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et atteignent 165°F. Réserver sur une assiette, couvrir de papier d'aluminium.
Dans la même poêle, ajouter les champignons et cuire 5 à 6 minutes, sans trop remuer, jusqu'à belle coloration dorée.
Ajouter l'échalote, cuire 2 minutes, puis ajouter l'ail en pot et cuire 1 minute jusqu'à ce qu'il embaume.
Déglacer avec le bouillon de poulet, gratter les sucs et laisser réduire 2 à 3 minutes. Ajouter le thym et les flocons de piment.
Retirer du feu, incorporer le persil, le zeste et le jus de citron. Rectifier l'assaisonnement.
Napper les poitrines de poulet de la sauce aux champignons et servir aussitôt.
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