Poitrines de poulet poêlées, champignons et bouillon
Poitrines de poulet dorées à la poêle, nappées d'une sauce onctueuse aux champignons blancs et au bouillon, parfumée à l'ail et au thym frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 7 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Assaisonner généreusement les poitrines de poulet de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif dans une grande poêle. Saisir le poulet 5-6 minutes par côté jusqu'à belle coloration dorée et cuisson complète. Réserver sur une assiette.
Dans la même poêle, ajouter l'oignon et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.
Ajouter les champignons et cuire 5-6 minutes à feu moyen-vif, en remuant peu, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et aient rendu leur eau.
Ajouter l'ail et le thym, cuire 1 minute jusqu'à ce que ça embaume.
Verser le bouillon et incorporer la moutarde de Dijon. Racler le fond de la poêle pour décoller les sucs. Laisser mijoter 4-5 minutes jusqu'à légère réduction.
Remettre le poulet dans la poêle avec son jus, napper de sauce et réchauffer 2 minutes.
Rectifier l'assaisonnement, parsemer de persil frais et servir aussitôt.
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