Poitrines de poulet poêlées, champignons et oignons caramélisés

Name: Poitrines de poulet poêlées, champignons et oignons caramélisés
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 4 poitrines de poulet fraîches assaisonnées désossées; 2 c. à soupe huile d'olive, divisée; 2 oignons jaunes, tranchés finement; 3 tasse champignons café ou blancs, tranchés; 2 gousses d'ail, hachées; 1 c. à thé thym séché; 1/4 tasse bouillon de poulet (sans gluten); sel et poivre, au goût; 2 c. à soupe persil frais, haché

Prép. 15 min Cuisson 25 min 5 portions

Poitrines de poulet assaisonnées, saisies dorées, nappées d'une sauce savoureuse aux champignons et oignons longuement caramélisés. Réconfortant et plein d'umami, sans une once de crème.

~4.71 $ /portion

poêléechampignonsketopoulet

Sans porcFaible en glucidesKetoSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 4 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Provigo (Montréal), sem. du 12 octobre

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On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

4 poitrines de poulet fraîches assaisonnées désossées
2 c. à soupe huile d'olive, divisée
2 oignons jaunes, tranchés finement
3 tasse champignons café ou blancs, tranchés
2 gousses d'ail, hachées
1 c. à thé thym séché
1/4 tasse bouillon de poulet (sans gluten)
sel et poivre, au goût
2 c. à soupe persil frais, haché

Étapes

Chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et cuire 15 à 18 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés. Réserver.

Dans la même poêle, chauffer le reste de l'huile. Assaisonner les poitrines de sel et de poivre au goût et saisir 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à cuisson complète et dorée. Réserver sur une assiette.

Dans la même poêle, ajouter les champignons et cuire 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter l'ail et le thym, cuire 1 minute de plus.

Remettre les oignons caramélisés dans la poêle, verser le bouillon de poulet et gratter le fond de la poêle pour décoller les sucs. Laisser mijoter 2 à 3 minutes.

Remettre le poulet dans la poêle pour le réchauffer et le napper de sauce aux champignons et oignons.

Garnir de persil frais et servir chaud.