Poitrines de poulet poêlées, moutarde et cornichons
Poitrines de poulet dorées à la poêle, nappées d'une sauce vive à la moutarde French's, aux cornichons croquants et aux fines herbes.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 13 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Sortir les poitrines de poulet du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson et les assécher avec du papier absorbant. Saler et poivrer généreusement des deux côtés.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les poitrines 5 à 6 minutes par côté, jusqu'à coloration dorée et cuisson complète. Réserver sur une assiette.
Dans la même poêle, réduire à feu moyen et faire revenir l'échalote 2 minutes, jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes en remuant.
Déglacer avec le bouillon de poulet et le vinaigre de cidre, en raclant les sucs au fond de la poêle. Laisser réduire 2 minutes.
Incorporer la moutarde French's, les cornichons hachés, le jus de cornichons et le thym. Laisser mijoter 3 minutes, jusqu'à légère épaisseur.
Remettre le poulet dans la poêle et napper de sauce 1 à 2 minutes pour réchauffer. Rectifier l'assaisonnement.
Parsemer de persil frais avant de servir.
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