Poitrines de poulet rôties à la moutarde et ail
Des poitrines dorées et juteuses enrobées d'une généreuse croûte moutarde-ail-citron — caramélisées au four pour une surface parfumée et une chair fondante.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 13 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger la moutarde PC, la moutarde jaune, l'ail pressé, l'huile d'olive, le miel, le jus de citron, le thym, le romarin, le paprika fumé, le sel et le poivre.
À l'aide d'un couteau, pratiquer 2 à 3 entailles profondes sur le dessus de chaque poitrine. Ajouter les poitrines dans le bol et masser généreusement pour faire entrer la marinade dans les entailles.
Laisser mariner 15 à 30 minutes à température ambiante (ou toute la nuit au réfrigérateur pour un résultat encore plus savoureux).
Déposer les poitrines sur la plaque en laissant de l'espace entre elles. Enfourner 25 à 32 minutes selon l'épaisseur, jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 165°F au centre et que la surface soit bien dorée.
Couvrir lâchement de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes. Trancher et servir avec des quartiers de citron.
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