Poivrons de serre grillés à l'huile d'olive et ail

Name: Poivrons de serre grillés à l'huile d'olive et ail
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 paquet (3 un.) poivrons de serre Délices du Marché (rouge, orange, jaune); 3 c. à soupe huile d'olive PC Splendido; 4 gousse ail, tranchées finement; 2 c. à soupe vinaigre de vin rouge; 1/4 c. à thé flocons de piment rouge; 1/4 tasse basilic frais, déchiré; 1/2 c. à thé sel kasher; poivre noir

Prép. 10 min Cuisson 30 min 4 portions

Lanières de poivrons de serre multicolores rôties à four très chaud jusqu'à la caramélisation sucrée et la peau légèrement boursouflée, puis marinées dans une huile parfumée à l'ail doré, vinaigre de vin rouge et basilic frais — douces, charnues et veloutées.

~4.13 $ /portion

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Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Maxi (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

1 paquet (3 un.) poivrons de serre Délices du Marché (rouge, orange, jaune)
3 c. à soupe huile d'olive PC Splendido
4 gousse ail, tranchées finement
2 c. à soupe vinaigre de vin rouge
1/4 c. à thé flocons de piment rouge
1/4 tasse basilic frais, déchiré
1/2 c. à thé sel kasher
poivre noir

Étapes

Préchauffer le four à 450°F. Épépiner les poivrons et les couper en larges lanières de 2-3 cm.

Dans un grand bol, mélanger les lanières avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Étaler en une seule couche sur une grande plaque de cuisson.

Rôtir à 450°F pendant 25-30 minutes en retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que les poivrons soient ramollis, sucrés et caramélisés par endroits avec quelques taches brunes.

Pendant la cuisson, chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu doux dans une petite casserole. Ajouter l'ail et les flocons de piment, faire revenir doucement 2-3 minutes jusqu'à ce que l'ail soit doré pâle et très parfumé. Retirer du feu.

Transférer les poivrons rôtis dans un plat de service. Arroser de l'huile à l'ail infusée et du vinaigre de vin rouge. Parsemer de basilic. Mélanger délicatement.

Laisser tiédir 5-10 minutes pour que les saveurs s'intègrent. Goûter, rectifier le sel. Servir tiède ou à température ambiante.