Poivrons marinés au vinaigre de vin et herbes fraîches
Tu l'as cuisinée ? Sois la première personne à la noter →
Lanières de poivrons doux rôtis au four jusqu'à la caramélisation, plongées dans une marinade au vinaigre de vin rouge, à l'huile d'olive, à l'ail et aux herbes fraîches — fondants, acidulés, légèrement sucrés et très parfumés.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
Déposer les lanières de poivrons sur la plaque en une seule couche. Arroser de 1 c. à soupe d'huile d'olive et saupoudrer d'une pincée de sel. Mélanger pour enrober.
Rôtir au four 25-30 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et légèrement dorés par endroits.
Pendant ce temps, fouetter dans un grand bol le vinaigre de vin, les 3 c. à soupe d'huile d'olive, l'ail émincé, l'origan, les flocons de piment, le sel et le poivre.
Transférer les poivrons encore chauds directement dans la marinade. Ajouter le persil et le basilic frais. Mélanger pour bien enrober — les poivrons chauds absorbent les arômes bien mieux que froids.
Laisser mariner au moins 30 minutes à température ambiante en remuant de temps en temps. Goûter, ajuster le sel et l'acidité, puis servir tiède ou à température ambiante.
Recettes similaires
Céleri-rave râpé, vinaigrette à la moutarde de Dijon
20 min
Broccoli rôti, ail et citron
28 min
Kale croquant, citron et huile d'olive
25 min
Salade d'avocat et roquette, vinaigrette balsamique
12 min
Asperges rôties, zeste de citron
20 min
Champignons sautés, thym et ail
22 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes végétariennes ·Recettes végétaliennes
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.