Poivrons rouges rôtis et roquette, vinaigrette balsamique
Un accompagnement vif et coloré : poivrons rouges rôtis tendres et fumés, roquette poivrée et réduction de vinaigre balsamique sucrée-acidulée, relevés d'ail et de basilic frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans une petite casserole, porter le vinaigre balsamique et le sirop d'érable à ébullition, puis laisser mijoter 5 à 6 minutes à feu moyen jusqu'à consistance sirupeuse. Réserver.
Égoutter et éponger les poivrons rôtis, puis les trancher en larges lanières.
Dans un grand bol, fouetter l'huile d'olive, l'ail et une pincée de sel.
Ajouter la roquette et les câpres, remuer pour bien enrober.
Dresser la roquette sur un plat de service, garnir des lanières de poivrons rôtis.
Arroser de la réduction balsamique encore tiède, parsemer de basilic frais, saler et poivrer généreusement avant de servir.
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