Poivrons verts sautés à l'ail et huile d'olive

Name: Poivrons verts sautés à l'ail et huile d'olive
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 poivrons verts, épépinés et coupés en lanières de 1 cm; 4 gousse ail, tranchées finement; 3 c. à soupe huile d'olive extra vierge; 1/4 c. à thé flocons de piment broyé; 1 c. à soupe vinaigre de vin rouge; 1/2 c. à thé sel; 1/4 c. à thé poivre noir du moulin; 2 c. à soupe persil frais, haché

Prép. 10 min Cuisson 12 min 4 portions

Lanières de poivrons verts tendres et légèrement dorées, sautées à feu vif avec ail tranché et huile d'olive, relevées de flocons de piment et finies d'un filet de vinaigre de vin rouge et de persil frais — vives en couleur, fondantes en bouche.

~3.41 $ /portion

sautéveganrapideketopoivronsmediterraneenail

VégétarienVégétalienSans porcFaible en glucidesKetoSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Maxi (Montréal), sem. du 12 octobre

Retour au catalogue

On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

3 poivrons verts, épépinés et coupés en lanières de 1 cm
4 gousse ail, tranchées finement
3 c. à soupe huile d'olive extra vierge
1/4 c. à thé flocons de piment broyé
1 c. à soupe vinaigre de vin rouge
1/2 c. à thé sel
1/4 c. à thé poivre noir du moulin
2 c. à soupe persil frais, haché

Étapes

Laver et épépiner les poivrons verts. Les couper en lanières régulières d'environ 1 cm de largeur et 5 cm de longueur.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle (ou wok) à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle scintille légèrement.

Ajouter les lanières de poivron en couche uniforme. Saisir sans mélanger pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une légère coloration dorée sur un côté.

Ajouter l'ail tranché et les flocons de piment. Mélanger et faire sauter à feu vif 5 à 7 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres mais encore légèrement croquants et l'ail doré.

Déglacer avec le vinaigre de vin rouge, mélanger 30 secondes pour caraméliser légèrement les sucs de cuisson. Saler et poivrer généreusement.

Retirer du feu, parsemer de persil frais haché et servir immédiatement.