Pommes de terre fingerling La Gabrielle rôties à l'ail et herbes
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Petites pommes de terre allongées rôties à haute chaleur jusqu'à la peau craquante et dorée, enrobées d'ail émincé, de romarin et de thym frais. Fondantes à l'intérieur, légèrement croustillantes à l'extérieur, finies d'un trait de citron.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F avec la grille au centre. Tapisser une grande plaque à rebords de papier parchemin.
Laver et sécher soigneusement les pommes de terre fingerling. Couper les plus grosses en deux dans le sens de la longueur; garder les petites entières.
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive, l'ail, le romarin, le thym, le paprika fumé, le sel et le poivre. Bien enrober.
Étendre en une seule couche sur la plaque, face coupée vers le bas. Ne pas surcharger — utiliser deux plaques si nécessaire pour favoriser la caramélisation.
Rôtir 30-35 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Vérifier la cuisson en piquant avec la pointe d'un couteau : elle doit entrer sans résistance.
Sortir du four, arroser immédiatement du jus de citron et parsemer de persil frais haché. Goûter, ajuster le sel. Servir chaud.
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