Pommes de terre Mamzells rôties à l'huile d'olive et ail
Petites pommes de terre à la peau dorée et croustillante, fondantes à coeur, confites avec des gousses d'ail, du romarin et du thym dans un généreux filet d'huile d'olive extra vierge.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre coupées avec l'ail écrasé, l'huile d'olive extra vierge, le romarin, le thym, le paprika fumé, la fleur de sel et un généreux tour de poivre noir. Bien enrober chaque morceau.
Étaler les pommes de terre côté coupé vers le bas en une seule couche sur la plaque. Ne pas surcharger — laisser de l'espace entre les morceaux pour favoriser la caramélisation plutôt que la cuisson vapeur.
Rôtir 25-30 minutes sans remuer jusqu'à ce que le dessous soit bien doré et croustillant. Vérifier la cuisson en piquant avec la pointe d'un couteau — la chair doit être fondante.
Transférer dans un plat de service, parsemer de persil frais haché et servir aussitôt.
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