Pommes de terre Russet rôties à l'ail et romarin

Name: Pommes de terre Russet rôties à l'ail et romarin
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 2 lbs pommes de terre Russet, non pelées, coupées en cubes de 1 po; 3 c. à soupe huile d'olive; 5 gousses d'ail, pressées ou émincées finement; 1 c. à soupe romarin frais haché (ou 1 c. à thé séché); 1/2 c. à thé paprika fumé; 1 c. à thé sel; 1/4 c. à thé poivre noir moulu; 1 c. à soupe persil frais haché, pour garnir

Prép. 10 min Cuisson 40 min 5 portions

Cubes de Russet à la croûte dorée et croustillante, coeur fondant, parfumés à l'ail rôti et au romarin frais — riches et savoureux, avec une pointe de paprika fumé qui donne de la profondeur.

~2.76 $ /portion

végétalienrôtisans glutenromarincomfort-foodpommes de terreail

VégétarienVégétalienSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA (Montréal), sem. du 12 octobre

Retour au catalogue

On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

2 lbs pommes de terre Russet, non pelées, coupées en cubes de 1 po
3 c. à soupe huile d'olive
5 gousses d'ail, pressées ou émincées finement
1 c. à soupe romarin frais haché (ou 1 c. à thé séché)
1/2 c. à thé paprika fumé
1 c. à thé sel
1/4 c. à thé poivre noir moulu
1 c. à soupe persil frais haché, pour garnir

Étapes

Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une grande plaque de papier parchemin.

Rincer les cubes de pommes de terre à l'eau froide pour retirer l'amidon de surface. Les assécher très soigneusement à l'essuie-tout — c'est essentiel pour une croûte croustillante.

Dans un grand bol, fouetter l'huile d'olive, l'ail, le romarin, le paprika fumé, le sel et le poivre.

Ajouter les cubes et mélanger pour enrober uniformément.

Étaler en une seule couche sur la plaque sans chevauchement. Utiliser deux plaques si nécessaire — entasser les cubes les fait cuire à la vapeur au lieu de rôtir.

Rôtir 20 min sans toucher, retourner les cubes avec une spatule, puis rôtir encore 18-20 min jusqu'à ce que l'extérieur soit bien doré et croustillant.

Transférer dans un plat de service, parsemer de persil et servir immédiatement.