Pommes de terre Russet rôties aux herbes et ail
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Quartiers de pommes de terre au four à la croûte dorée et croustillante, fondants au coeur, généreusement imbibés d'ail rôti et d'un mélange de thym, romarin et origan, avec une touche de paprika fumé — savoureux, rustiques et irrésistibles.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
Brosser et laver les pommes de terre sans les peler — la pelure est essentielle pour le croustillant. Couper en quartiers (ou en 8 si très grosses).
Dans un grand bol, mélanger les quartiers avec l'huile d'olive, l'ail, le thym, le romarin, l'origan, le paprika fumé, le sel et le poivre. Bien enrober chaque morceau.
Étaler en une seule couche sur la plaque, face coupée vers le bas, sans qu'ils se chevauchent (utiliser 2 plaques au besoin pour éviter l'étuvage).
Rôtir 20 minutes, puis retourner les quartiers à la spatule et rôtir 18 à 20 minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils soient profondément dorés et croustillants.
Transférer dans un plat de service, parsemer de persil frais et servir immédiatement.
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