Poulet braisé aux champignons café et herbes salées
Hauts de cuisse de poulet saisis puis braisés lentement avec champignons café dorés, oignon et herbes salées, dans une sauce riche et parfumée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Assaisonner le poulet de poivre (les herbes salées apportent déjà le sel).
Dans une grande cocotte, chauffer 2 c. à soupe d'huile à feu moyen-vif. Saisir le poulet, peau vers le bas, 5 à 6 minutes jusqu'à belle coloration dorée. Retourner et saisir 2 minutes de l'autre côté. Réserver.
Dans la même cocotte, ajouter le reste de l'huile, l'oignon et les champignons; cuire 6 à 8 minutes jusqu'à ce que les champignons soient dorés.
Ajouter l'ail et le thym; cuire 1 minute jusqu'à ce que ça embaume.
Verser le vin blanc et racler le fond de la cocotte pour décoller les sucs. Laisser réduire 2 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet et les herbes salées; remettre le poulet dans la cocotte, peau vers le haut.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et cuit à coeur (165°F).
Rectifier l'assaisonnement en poivre et servir nappé de la sauce aux champignons.
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