Poulet crapaudine rôti au citron
Poulet entier ouvert en crapaudine, rôti à la perfection avec citron, ail et herbes de Provence, pour une peau dorée et croustillante et une chair juteuse et parfumée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Placer une grille sur une plaque de cuisson.
Zester un citron et réserver le zeste. Presser le jus des deux citrons; couper les écorces pressées en quartiers et réserver.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron, l'ail, les herbes de Provence, le paprika fumé, le sel et le poivre.
Glisser les doigts sous la peau du poulet pour la décoller délicatement, puis masser la moitié de la marinade directement sur la chair, sous la peau. Badigeonner le reste sur toute la surface.
Déposer le poulet, peau vers le haut, sur la grille. Répartir les quartiers de citron pressés autour.
Rôtir de 45 à 55 minutes, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante et qu'un thermomètre inséré dans la cuisse indique 165°F.
Laisser reposer 10 minutes avant de découper. Garnir de persil frais et servir.
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