Poulet crapaudine rôti au citron et échalotes
Poulet entier aplati et rôti jusqu'à la peau dorée et croustillante, parfumé au citron, à l'ail et au thym, sur un lit d'échalotes fondantes.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Sortir le poulet 20 minutes à l'avance et bien l'éponger avec du papier essuie-tout.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le zeste et la moitié du jus de citron, l'ail, le thym, le paprika fumé, le sel et le poivre.
Frotter généreusement le mélange sur toute la surface du poulet, y compris sous la peau des poitrines et des cuisses.
Étaler les échalotes dans le fond d'un plat allant au four, verser le bouillon de poulet, puis déposer le poulet à plat par-dessus, peau vers le haut.
Rôtir 50 à 60 minutes, en badigeonnant du jus de cuisson à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante et que la température interne atteigne 165°F.
Laisser reposer 10 minutes, arroser du reste du jus de citron, parsemer de persil frais et servir avec les échalotes fondantes.
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