Poulet de grain rôti au citron et fines herbes
Poulet de grain entier rôti, farci de citron et d'ail, parfumé au thym et au romarin frais, à la peau dorée et croustillante.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Sortir le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour le tempérer.
Éponger le poulet avec du papier absorbant, intérieur et extérieur. Mélanger l'huile d'olive, l'ail haché, le thym haché, le romarin, le sel et le poivre dans un petit bol.
Frotter généreusement ce mélange sous la peau et sur toute la surface du poulet.
Farcir la cavité avec les quartiers de citron, les gousses d'ail entières, l'oignon et quelques brins de thym.
Déposer le poulet dans une rôtissoire, glisser des tranches de citron sous la peau de la poitrine et autour. Verser le bouillon de poulet dans le fond du plat.
Rôtir 20 minutes à 425°F, puis réduire à 375°F et poursuivre la cuisson 55 à 60 minutes, en arrosant deux fois avec le jus de cuisson, jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F à la cuisse.
Laisser reposer 10 minutes avant de découper. Servir arrosé du jus de cuisson.
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