Poulet de grain rôti aux herbes et citron
Poulet de grain entier rôti à la peau dorée et croustillante, parfumé au citron, à l'ail et aux herbes fraîches.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson et préchauffer le four à 425°F.
Éponger le poulet avec un papier essuie-tout. Zester un citron et réserver le zeste.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le zeste de citron, l'ail écrasé, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
Frotter généreusement ce mélange sur toute la surface du poulet, y compris sous la peau des poitrines.
Couper les citrons en deux et les insérer dans la cavité du poulet avec l'oignon en quartiers.
Ficeler les pattes, déposer le poulet dans un plat allant au four et rôtir 20 minutes à 425°F.
Réduire la température à 375°F et poursuivre la cuisson 50 à 55 minutes, jusqu'à ce que le jus soit clair et qu'un thermomètre inséré dans la cuisse indique 165°F.
Laisser reposer 10 minutes avant de découper. Arroser du jus de cuisson et d'un filet de citron frais avant de servir.
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