Poulet en casserole aux 40 gousses d'ail
Un poulet entier braisé lentement au four avec 40 gousses d'ail confites, du vin blanc, du thym et du romarin. L'ail devient doux comme du beurre. Un classique français revisité pour la cuisine d'ici.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 350 °F. Assaisonner le poulet généreusement de sel, poivre et paprika. Farcir la cavité du citron et de quelques branches de thym.
Dans une cocotte en fonte, chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen-vif. Saisir le poulet de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 10 minutes. Réserver.
Déposer les gousses d'ail, le thym, le romarin et le laurier dans la cocotte. Remettre le poulet dessus.
Verser le vin blanc et le bouillon. Porter à ébullition.
Couvrir et enfourner 1 h 15 à 1 h 30, jusqu'à ce que le jus de la cuisse soit clair.
Retirer le couvercle les 15 dernières minutes pour dorer la peau.
Servir le poulet avec les gousses d'ail confites à écraser sur du bon pain croûté.
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