Poulet entier rôti à l'ail et aux carottes
Poulet entier doré au four, farci d'ail et de citron, entouré de carottes caramélisées dans le jus de cuisson relevé aux herbes.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Sortir le poulet du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson.
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail haché, le paprika fumé, le thym, le sel et le poivre pour former une pâte.
Éponger le poulet avec du papier absorbant. Frotter généreusement la pâte d'épices sur toute la peau et en glisser un peu sous la peau des poitrines.
Farcir la cavité du poulet avec les gousses d'ail entières, les quartiers d'oignon et les moitiés de citron.
Disposer les carottes au fond d'un plat de cuisson, arroser d'un filet d'huile et saler légèrement. Déposer le poulet dessus, poitrine vers le haut, et verser le bouillon dans le fond du plat.
Rôtir de 75 à 90 minutes, en arrosant le poulet de son jus à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la cuisse indique 165°F et que la peau soit bien dorée.
Laisser reposer 10 minutes avant de découper. Parsemer de persil frais et servir avec les carottes rôties.
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