Poulet entier rôti, ail confit et citron
Poulet entier bien doré, farci de citron et d'ail entier, badigeonné d'une huile parfumée au thym et au romarin qui imprègne la peau croustillante jusqu'à l'os.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Sortir le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson et bien l'assécher avec du papier absorbant.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail haché, le thym, le romarin, le paprika fumé, le sel et le poivre pour former une pâte aromatique.
Frotter généreusement le poulet avec la pâte, sous la peau des poitrines et des cuisses et sur toute la surface extérieure.
Couper un citron en quartiers et farcir la cavité du poulet avec les quartiers de citron et la tête d'ail entière coupée en deux. Trousser les pattes avec de la ficelle.
Déposer le poulet sur les quartiers d'oignon dans un plat allant au four. Presser le jus du deuxième citron sur le poulet.
Rôtir 90 à 100 minutes, en arrosant avec le jus de cuisson à mi-cuisson, jusqu'à ce que la température interne à la cuisse atteigne 165°F et que la peau soit dorée et croustillante.
Laisser reposer 10 minutes avant de découper et servir.
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