Poulet entier rôti au four à l'ail, romarin et carottes

Name: Poulet entier rôti au four à l'ail, romarin et carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 85 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 poulet entier frais (environ 4-5 lb); 2 lb carottes, pelées et coupées en tronçons; 1 oignon jaune, coupé en quartiers; 1 tête d'ail, coupée en deux horizontalement; 3 gousses d'ail, hachées; 3 c. à soupe huile d'olive; 2 c. à soupe romarin frais haché, plus quelques branches; 1 citron, coupé en deux; sel et poivre

Prép. 15 min Cuisson 85 min 6 portions

Un poulet entier classique à la peau dorée et croustillante, frotté d'ail et de romarin, rôti sur un lit de carottes caramélisées.

~3.03 $ /portion

fourdimancheclassiquepoulet

Sans porcSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Provigo (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

1 poulet entier frais (environ 4-5 lb)
2 lb carottes, pelées et coupées en tronçons
1 oignon jaune, coupé en quartiers
1 tête d'ail, coupée en deux horizontalement
3 gousses d'ail, hachées
3 c. à soupe huile d'olive
2 c. à soupe romarin frais haché, plus quelques branches
1 citron, coupé en deux
sel et poivre

Étapes

Préchauffer le four à 425°F.

Éponger le poulet avec un papier absorbant. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail haché, le romarin, du sel et du poivre.

Frotter généreusement le poulet de ce mélange, sous la peau et sur la peau. Insérer le citron, la tête d'ail et quelques branches de romarin dans la cavité. Ficeler les pattes.

Disposer les carottes et l'oignon dans un plat allant au four, arroser d'un filet d'huile et saler. Déposer le poulet par-dessus.

Rôtir 75 à 90 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la cuisse indique 165°F, en arrosant une fois du jus de cuisson à mi-cuisson.

Laisser reposer 10 minutes avant de découper. Servir avec les carottes rôties.