Poulet entier rôti aux herbes
Un poulet entier classique, la peau frottée d'une pâte d'huile d'olive, d'ail et d'herbes fraîches, puis rôti lentement jusqu'à une peau dorée et croustillante et une chair juteuse.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Sortir le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le thym, le romarin, le paprika, le sel et le poivre pour obtenir une pâte parfumée.
Éponger le poulet avec du papier absorbant. Frotter généreusement la pâte aux herbes sous la peau de la poitrine et des cuisses, puis sur toute la surface et dans la cavité.
Glisser les demi-citrons et les quartiers d'oignon dans la cavité. Ficeler les pattes ensemble et replier les ailes sous le poulet.
Déposer le poulet, poitrine vers le haut, dans un plat allant au four. Verser le bouillon de poulet au fond du plat.
Rôtir 20 minutes à 425°F, puis réduire à 375°F et poursuivre 55 à 65 minutes, en arrosant du jus de cuisson toutes les 20 minutes, jusqu'à ce que la cuisse indique 165°F et que la peau soit dorée et croustillante.
Laisser reposer 10 minutes avant de découper. Napper des jus de cuisson avant de servir.
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