Poulet mijoté au maïs, tomates cerises et bette à carde
Un mijoté réconfortant de poulet fondant, mijoté avec du maïs sucré, des tomates cerises juteuses et de la bette à carde, dans un bouillon parfumé au paprika fumé et au thym.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 15 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Assaisonner généreusement les hauts de poulet de sel, de poivre et de paprika fumé des deux côtés.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen-vif. Saisir le poulet 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à belle coloration dorée. Réserver.
Dans la même casserole, ajouter l'oignon et les tiges de bette à carde hachées. Cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Ajouter l'ail, le cumin et le thym. Cuire 1 minute jusqu'à ce que ça embaume.
Verser le bouillon de poulet en grattant le fond de la casserole pour décoller les sucs.
Remettre le poulet dans la casserole, ajouter le maïs. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes.
Ajouter les tomates cerises et les feuilles de bette à carde. Poursuivre la cuisson à découvert 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les feuilles attendries.
Délayer la fécule de maïs dans 2 c. à soupe d'eau froide, incorporer au mijoté pour épaissir légèrement, 2 minutes.
Retirer du feu, ajouter le jus de citron, rectifier l'assaisonnement. Garnir de persil frais avant de servir.
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