Poulet mijoté, sauce moutarde
Poitrines de poulet mijotées jusqu'à tendreté dans une sauce moutarde onctueuse, parfumée au thym et à l'ail.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Assaisonner généreusement les poitrines de poulet de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou un faitout à feu moyen-vif. Saisir le poulet 3 à 4 minutes par côté, jusqu'à coloration dorée. Réserver.
Dans la même poêle, réduire le feu à moyen et faire revenir l'oignon 3 à 4 minutes jusqu'à translucide. Ajouter l'ail et cuire 1 minute.
Verser le bouillon de poulet en grattant le fond de la poêle. Ajouter la moutarde Maille, le thym et la feuille de laurier; bien mélanger.
Remettre le poulet dans la sauce, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 à 25 minutes, jusqu'à cuisson complète (165°F au centre).
Retirer le poulet. Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide et l'incorporer à la sauce. Laisser épaissir 2 à 3 minutes à feu moyen en remuant.
Rectifier l'assaisonnement, napper le poulet de sauce et garnir de persil frais avant de servir.
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