Poulet parmigiana

Poulet parmigiana

Prép. 20 min Cuisson 30 min 4 portions

Poitrines de poulet panées croustillantes, nappées de sauce tomate maison parfumée au basilic et gratinées à la mozzarella et au parmesan.

~7.80 $ /portion
italiensouperpouletenfantscomfort-food
Sans porcHalalSans noixSans arachidesSans sojaSans poissonSans mollusques et crustacésSans sésameSans moutardeSans sulfites

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 9 des 14 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Provigo (Montréal), sem. du 12 octobre
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Ingrédients

Étapes

1

Préparer la sauce : dans une casserole, chauffer l'huile d'olive, faire revenir l'ail haché 1 minute. Ajouter les tomates, le sucre et le basilic. Mijoter 20 minutes à feu doux. Saler.

2

Aplatir les poitrines de poulet à environ 1 cm d'épaisseur entre deux pellicules plastiques.

3

Préparer trois assiettes : farine assaisonnée, oeufs battus, chapelure mélangée à la moitié du parmesan.

4

Paner chaque poitrine : farine, oeuf, chapelure.

5

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Cuire les poitrines panées 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à bien dorées.

6

Préchauffer le four à 400 °F.

7

Déposer les poitrines dans un plat allant au four. Napper de sauce tomate, couvrir de tranches de mozzarella et du reste de parmesan.

8

Enfourner 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

9

Garnir de basilic frais et servir avec des spaghetti ou une salade verte.

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