Purée de céleri-rave à l'huile d'olive
Purée soyeuse et blond pâle de céleri-rave, enrichie d'huile d'olive fruitée, d'ail rôti et d'une pointe de muscade, pour une texture crémeuse sans produits laitiers.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Déposer les cubes de céleri-rave et les gousses d'ail non pelées dans une casserole d'eau salée. Porter à ébullition et cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le céleri-rave soit très tendre.
Égoutter, puis peler les gousses d'ail cuites.
Transférer le céleri-rave et l'ail dans un robot culinaire avec l'huile d'olive, le bouillon de légumes et la muscade.
Réduire en purée lisse et soyeuse, en ajoutant un peu de bouillon au besoin pour la consistance désirée.
Saler et poivrer généreusement. Servir avec un filet d'huile d'olive et la ciboulette fraîche.
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