Purée de chou-fleur à l'huile d'olive et ail
Purée blanche et onctueuse, parfumée à l'ail doux rôti et à l'huile d'olive, avec une pointe de muscade — un accompagnement réconfortant et léger.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Cuire le chou-fleur et les gousses d'ail entières à la vapeur ou à l'eau bouillante salée 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit très tendre. Réserver 1/4 tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.
Transférer le chou-fleur et l'ail dans un robot culinaire.
Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre et la muscade, puis réduire en purée lisse, en ajoutant l'eau de cuisson réservée au besoin pour obtenir une texture onctueuse.
Rectifier l'assaisonnement au goût.
Transférer dans un plat de service, garnir de ciboulette fraîche et d'un filet d'huile d'olive.
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