Purée de chou-fleur au beurre et ciboulette

Name: Purée de chou-fleur au beurre et ciboulette
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 chou-fleur, en gros bouquets; 3 c. à soupe beurre; 1/4 tasse crème 35 % Québon; 1 gousse ail, émincé; 2 c. à soupe ciboulette fraîche, ciselée; 1 pincée muscade moulue; sel; poivre du moulin

Prép. 10 min Cuisson 20 min 4 portions

Purée onctueuse et bien assaisonnée, chou-fleur fondant au beurre et à la crème, parsemée de ciboulette fraîche.

~3.79 $ /portion

faible en glucideschou-fleurketoaccompagnement

VégétarienSans porcFaible en glucidesKetoSans glutenSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Metro, Maxi (Montréal), sem. du 12 octobre

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On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

Étapes

Cuire le chou-fleur à l'eau bouillante salée 12 à 15 minutes, jusqu'à très tendre. Bien égoutter et laisser reposer quelques minutes pour évacuer l'excès d'eau.

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec l'ail et chauffer la crème jusqu'à frémissement.

Réduire le chou-fleur en purée au robot culinaire ou au pilon, en incorporant graduellement le mélange beurre-crème chaud jusqu'à la consistance désirée.

Assaisonner généreusement de sel, de poivre et d'une pincée de muscade. Ajouter la ciboulette juste avant de servir.