Purée de courge à l'huile d'olive
Courge rôtie réduite en purée veloutée et dorée, relevée d'ail rôti, de muscade et d'un généreux filet d'huile d'olive : onctueuse sans une goutte de crème.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 400°F. Couper la courge en deux, retirer les graines.
Badigeonner la chair de la courge et les gousses d'ail (non pelées) de 2 c. à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer.
Déposer sur une plaque, face coupée vers le bas, et rôtir 40-45 minutes, jusqu'à ce que la chair soit très tendre.
Laisser tiédir, puis retirer la chair de la courge à la cuillère et presser l'ail rôti hors de sa pelure.
Réduire en purée au robot culinaire avec le bouillon chaud, le reste de l'huile d'olive, la muscade, le sel et le poivre, jusqu'à consistance lisse et veloutée.
Rectifier l'assaisonnement, transférer dans un plat de service et arroser d'un filet d'huile d'olive avant de servir.
Recettes similaires
Broccoli rôti, ail et citron
28 min
Kale croquant, citron et huile d'olive
25 min
Salade d'avocat et roquette, vinaigrette balsamique
12 min
Asperges rôties, zeste de citron
20 min
Champignons sautés, thym et ail
22 min
Mini-concombres croquants, vinaigrette sésame-gingembre
15 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes végétariennes ·Recettes végétaliennes
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.