Purée de courge musquée, cari et lime

Name: Purée de courge musquée, cari et lime
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 1 courge musquée (environ 1 kg), pelée et coupée en cubes; 1 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à soupe poudre de cari; 1/3 tasse lait d'avoine non sucré; 1 c. à soupe jus de lime; 1 c. à thé zeste de lime; sel, au goût; 2 c. à soupe coriandre fraîche hachée, pour garnir (facultatif)

Prép. 15 min Cuisson 35 min 5 portions

Une purée de courge musquée lisse et soyeuse, relevée de cari chaud et de zeste de lime, à la couleur dorée et au fini velouté.

~0.44 $ /portion

low-costaccompagnementpuréecari

VégétarienVégétalienSans porcHalalSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA (Montréal), sem. du 12 octobre

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On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

1 courge musquée (environ 1 kg), pelée et coupée en cubes
1 c. à soupe huile d'olive
1 c. à soupe poudre de cari
1/3 tasse lait d'avoine non sucré
1 c. à soupe jus de lime
1 c. à thé zeste de lime
sel, au goût
2 c. à soupe coriandre fraîche hachée, pour garnir (facultatif)

Étapes

Préchauffer le four à 400°F.

Mélanger les cubes de courge avec l'huile d'olive et la poudre de cari; étaler sur une plaque en une seule couche.

Rôtir 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la courge soit très tendre.

Transférer la courge dans un robot culinaire ou un grand bol; ajouter le lait d'avoine, le jus et le zeste de lime, et le sel. Réduire en purée lisse (ou piler à la fourchette pour une texture plus rustique).

Rectifier l'assaisonnement et garnir de coriandre fraîche avant de servir.