Purée de courge rôtie à l'huile d'olive
Purée orangée, onctueuse et lisse, aux notes douces et caramélisées, rehaussée d'ail rôti et d'une pointe de muscade.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 400°F.
Sur une plaque, mélanger les cubes de courge avec 3 c. à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajouter les gousses d'ail non pelées.
Rôtir 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la courge soit très tendre et légèrement caramélisée.
Retirer l'ail rôti de sa peau et le mettre dans un robot culinaire avec la courge, la muscade et le reste de l'huile d'olive.
Réduire en purée lisse, en ajoutant un peu de bouillon au besoin pour la consistance désirée.
Rectifier l'assaisonnement et servir chaude.
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