Purée de mini-pommes de terre rousses et dorées
Purée rustique et onctueuse de mini-pommes de terre rousses et dorées, relevée à l'ail rôti, à l'huile d'olive et à la ciboulette fraîche — dorée, moelleuse et pleine de caractère.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 400°F. Envelopper les gousses d'ail dans du papier d'aluminium avec un filet d'huile d'olive et rôtir 20 minutes, jusqu'à tendreté.
Pendant ce temps, couper les mini-pommes de terre en deux, les déposer dans une casserole d'eau froide salée, porter à ébullition et cuire 15 à 18 minutes jusqu'à tendreté d'une fourchette.
Égoutter en réservant 1/4 tasse d'eau de cuisson.
Presser l'ail rôti hors de sa peau et l'ajouter aux pommes de terre avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Écraser à la fourchette ou au pilon jusqu'à la texture désirée, en ajoutant l'eau de cuisson réservée graduellement pour l'onctuosité.
Incorporer le jus de citron et la ciboulette fraîche. Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.
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