Purée de pommes de terre rouges à l'huile d'olive
Purée rustique rose et dorée, à la texture rendue crémeuse par l'huile d'olive et relevée d'une pointe d'ail et de citron.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Déposer les pommes de terre rouges et l'ail dans une grande casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition, puis cuire 15 à 18 minutes, jusqu'à tendreté.
Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson, puis égoutter les pommes de terre et l'ail.
Remettre dans la casserole et écraser grossièrement à la fourchette ou au pilon, en laissant quelques morceaux de pelure pour la couleur et la texture.
Incorporer l'huile d'olive et un peu d'eau de cuisson réservée jusqu'à la consistance désirée.
Ajouter le zeste de citron, saler et poivrer généreusement, puis parsemer de ciboulette avant de servir.
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