Purée de rutabaga à l'huile d'olive et poivre

Name: Purée de rutabaga à l'huile d'olive et poivre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 1 gros rutabaga, pelé et coupé en cubes; 3 c. à soupe huile d'olive; 2 gousse ail entières, non pelées; 1/4 c. à thé muscade moulue; poivre noir fraîchement moulu, généreusement; sel au goût; 2 c. à soupe ciboulette fraîche hachée

Prép. 15 min Cuisson 25 min 5 portions

Purée de rutabaga onctueuse et dorée, relevée d'huile d'olive, d'ail fondant et d'une généreuse mouture de poivre.

~2.40 $ /portion

réconfortaccompagnementpuréerutabaga

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Ingrédients

1 gros rutabaga, pelé et coupé en cubes
3 c. à soupe huile d'olive
2 gousse ail entières, non pelées
1/4 c. à thé muscade moulue
poivre noir fraîchement moulu, généreusement
sel au goût
2 c. à soupe ciboulette fraîche hachée

Étapes

Cuire les cubes de rutabaga et les gousses d'ail dans une grande casserole d'eau salée bouillante, 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.

Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson, puis peler les gousses d'ail ramollies.

Réduire le rutabaga et l'ail en purée avec l'huile d'olive, en ajoutant un peu d'eau de cuisson au besoin pour une texture onctueuse.

Assaisonner généreusement de muscade, de sel et d'une bonne quantité de poivre noir moulu.

Parsemer de ciboulette fraîche avant de servir.