Purée de rutabaga à la muscade
Purée dorée et soyeuse au parfum chaleureux de muscade, relevée d'ail doux et d'une touche de sirop d'érable.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans une grande casserole d'eau salée, cuire le rutabaga 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit très tendre sous la fourchette.
Pendant ce temps, dans une petite poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux et faire suer l'ail 1 à 2 minutes, sans le colorer.
Égoutter le rutabaga et le remettre dans la casserole chaude 1 minute pour évaporer l'excès d'humidité.
Réduire en purée (pilon ou robot culinaire) avec l'ail et son huile, la muscade, le sirop d'érable et la boisson d'avoine.
Assaisonner généreusement de sel et de poivre; ajuster la texture avec un peu plus de boisson végétale au besoin.
Transférer dans un plat de service, parsemer de ciboulette fraîche et servir chaud.
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