Purée de rutabaga au beurre

Name: Purée de rutabaga au beurre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 1 gros rutabaga (environ 2 lb), pelé et coupé en cubes; 1/4 tasse beurre; 1/4 tasse crème 35%; 1/2 c. à thé muscade moulue; 1 c. à soupe ciboulette fraîche, hachée (facultatif); sel et poivre, au goût

Prép. 15 min Cuisson 25 min 5 portions

Une purée dorée, lisse et onctueuse, enrichie de beurre et de crème, relevée d'une pointe de muscade et garnie de ciboulette fraîche.

~1.42 $ /portion

légumes racinesketopuréerutabagabeurre

VégétarienSans porcHalalFaible en glucidesKetoSans glutenSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 2 des 6 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Metro (Montréal), sem. du 12 octobre

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On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

1 gros rutabaga (environ 2 lb), pelé et coupé en cubes
1/4 tasse beurre
1/4 tasse crème 35%
1/2 c. à thé muscade moulue
1 c. à soupe ciboulette fraîche, hachée (facultatif)
sel et poivre, au goût

Étapes

Déposer les cubes de rutabaga dans une grande casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition et cuire 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres à la fourchette.

Égoutter et remettre le rutabaga dans la casserole chaude 1 minute pour évaporer l'excédent d'eau.

Écraser ou passer au pilon avec le beurre et la crème jusqu'à consistance lisse.

Assaisonner généreusement de muscade, de sel et de poivre.

Garnir de ciboulette fraîche avant de servir.