Quinoa aux herbes fraîches et citron
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Grains de quinoa tricolore légers et gonflés, parfumés d'un bouquet généreux de persil et de menthe fraîche, relevés d'un zeste et d'un jus de citron vif, nappés d'huile d'olive fruitée. Frais, lumineux et légèrement herbacé.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Rincer le quinoa à l'eau froide dans une passoire fine. Dans une casserole moyenne, chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter le quinoa et faire griller 2 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il dégage une légère odeur de noisette.
Verser le bouillon et le sel. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux, couvrir et cuire 15 minutes jusqu'à absorption complète du liquide.
Retirer du feu. Laisser reposer à couvert 5 minutes, puis égrener à la fourchette.
Dans un grand bol, fouetter le zeste et le jus des citrons avec l'ail haché, les 2 c. à soupe d'huile d'olive restantes et le poivre.
Verser le quinoa chaud dans le bol et mélanger pour bien enrober. Incorporer le persil, la menthe et les oignons verts. Goûter et rectifier le sel et le citron au besoin. Servir tiède ou à température ambiante.
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