Radis rouges en feuilles et persil en salade légère
Rondelles de radis rouges croquantes et poivrées, mêlées à leurs feuilles tendres et à une généreuse poignée de persil frais, le tout habillé d'une vinaigrette au citron légère et vive. Fraîche, herbacée, avec juste ce qu'il faut de mordant.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Laver soigneusement les radis et leurs feuilles. Retirer les feuilles jaunes ou abîmées; garder uniquement les feuilles tendres et bien vertes.
Trancher les radis en fines rondelles (2-3 mm) à la mandoline ou au couteau.
Dans un grand bol, fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste, le sel et le poivre.
Ajouter les radis, leurs feuilles tendres et le persil dans le bol. Mélanger délicatement pour bien enrober.
Goûter et ajuster le sel et le citron. Servir immédiatement pour conserver le croquant.
Recettes similaires
Céleri-rave râpé, vinaigrette à la moutarde de Dijon
20 min
Broccoli rôti, ail et citron
28 min
Kale croquant, citron et huile d'olive
25 min
Salade d'avocat et roquette, vinaigrette balsamique
12 min
Asperges rôties, zeste de citron
20 min
Champignons sautés, thym et ail
22 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes végétariennes ·Recettes végétaliennes
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.