Riz basmati au bouillon
Grains de riz basmati longs et bien séparés, nacrés à l'huile de coco puis cuits doucement dans un bouillon de légumes parfumé à l'ail et au gingembre frais, avec un effluve de citron vert. Tendre à coeur, léger et absorbant, garni d'oignons verts et de coriandre fraîche au service.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Rincer le riz basmati Compliments à l'eau froide dans une passoire fine jusqu'à ce que l'eau soit claire. Bien égoutter.
Dans une casserole moyenne à fond épais, chauffer l'huile de coco à feu moyen. Faire revenir l'ail et le gingembre 1 à 2 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et très parfumés. Ne pas brûler.
Ajouter le riz égoutté et mélanger pour enrober chaque grain. Faire nacrer 1 minute à feu moyen.
Verser le bouillon de légumes, ajouter le zeste de citron vert et le sel. Porter à ébullition à feu vif.
Dès l'ébullition, réduire à feu très doux, couvrir hermétiquement et cuire 15 minutes sans soulever le couvercle.
Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 minutes. Arroser du jus de citron vert, puis égrener délicatement le riz à la fourchette.
Servir immédiatement, garni d'oignons verts et de coriandre fraîche.
Recettes similaires
Céleri-rave râpé, vinaigrette à la moutarde de Dijon
20 min
Broccoli rôti, ail et citron
28 min
Kale croquant, citron et huile d'olive
25 min
Salade d'avocat et roquette, vinaigrette balsamique
12 min
Asperges rôties, zeste de citron
20 min
Champignons sautés, thym et ail
22 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes végétariennes ·Recettes végétaliennes
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.