Riz basmati au persil et citron
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Grains de riz basmati longs et séparés, cuits dans un bouillon parfumé à l'ail, puis relevés de persil frais haché, de zeste et d'un filet de citron — léger, lumineux et savoureux.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Rincer le riz à grande eau jusqu'à ce que l'eau soit claire. Bien égoutter.
Dans une casserole moyenne à feu moyen, chauffer l'huile d'olive. Faire revenir l'ail 1 minute jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.
Ajouter le riz et faire revenir en remuant pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement nacré.
Verser le bouillon de légumes, ajouter le zeste de citron et une bonne pincée de sel. Porter à ébullition, couvrir hermétiquement et réduire à feu très doux. Cuire 15 minutes sans soulever le couvercle.
Retirer du feu et laisser reposer couvert 5 minutes.
Égrener à la fourchette. Incorporer le jus de citron et le persil haché. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
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