Riz étuvé à la coriandre

Name: Riz étuvé à la coriandre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 1 1/2 tasse riz étuvé; 2 1/4 tasse bouillon de légumes; 2 c. à soupe huile d'olive; 2 gousse ail, hachées finement; 1/2 tasse coriandre fraîche, hachée; 2 c. à soupe jus de lime; 1 c. à thé zeste de lime; 1/2 c. à thé sel; 1/4 c. à thé poivre noir

Prép. 10 min Cuisson 20 min 5 portions

Riz étuvé moelleux et parfumé, relevé de lime, d'ail et de coriandre fraîche pour accompagner un plat mijoté en douceur.

~1.81 $ /portion

rizrapideaccompagnement

VégétarienVégétalienSans porcSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 6 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Metro, Super C (Montréal), sem. du 12 octobre

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On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

1 1/2 tasse riz étuvé
2 1/4 tasse bouillon de légumes
2 c. à soupe huile d'olive
2 gousse ail, hachées finement
1/2 tasse coriandre fraîche, hachée
2 c. à soupe jus de lime
1 c. à thé zeste de lime
1/2 c. à thé sel
1/4 c. à thé poivre noir

Étapes

Rincer le riz étuvé à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle devienne claire.

Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'ail 1 minute à feu moyen, sans le colorer.

Ajouter le riz et remuer 1 minute pour bien l'enrober.

Verser le bouillon et le sel, porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux 18 à 20 minutes, jusqu'à absorption complète du liquide.

Retirer du feu et laisser reposer, couvert, 5 minutes.

Égrainer à la fourchette, puis incorporer la coriandre, le jus de lime, le zeste et le poivre avant de servir.