Riz sauté aux légumes Cedar et oeufs brouillés
Un riz sauté maison plein de légumes tendres et d'oeufs brouillés moelleux, relevé d'ail, de gingembre, de tamari et d'huile de sésame — saveurs asiatiques franches, prêt en 20 minutes.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 13 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Cuire le riz Dainty selon les instructions de l'emballage. Pour un riz sauté optimal, l'étaler sur une plaque et laisser refroidir 10-15 minutes — l'humidité de surface doit s'évaporer. Du riz cuit la veille fonctionne encore mieux.
Dans un bol, battre les oeufs avec une pincée de sel. Réserver.
Chauffer 1 c. à soupe d'huile végétale dans un grand wok ou une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle commence à fumer légèrement.
Verser les oeufs battus et remuer rapidement avec une spatule pour obtenir de gros morceaux moelleux, encore légèrement brillants (30-45 secondes). Transférer dans un bol et réserver.
Dans la même poêle, chauffer le reste de l'huile à feu vif. Ajouter les blancs d'oignons verts, l'ail et le gingembre. Faire sauter 30 secondes en remuant — l'ail doit dorer sans brûler.
Ajouter les légumes surgelés Cedar. Sauter à feu vif 4-5 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement colorés.
Ajouter le riz refroidi. Presser et mélanger vigoureusement 3-4 minutes pour bien réchauffer et légèrement griller le riz contre la poêle chaude.
Verser le tamari, le vinaigre de riz et l'huile de sésame. Mélanger pour enrober uniformément. Goûter et ajuster le sel.
Remettre les oeufs brouillés dans la poêle et incorporer délicatement. Parsemer des verts d'oignons verts et servir immédiatement avec sriracha si désiré.
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