Riz Tilda vapeur, citron vert et coriandre

Name: Riz Tilda vapeur, citron vert et coriandre
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 sachets (250 g chacun) riz Tilda ou Minute Rice; 2 citrons verts (zeste et jus); 1 bouquet coriandre fraîche (feuilles et tiges), hachée grossièrement — environ 1/2 tasse bien tassée; 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge; 1 petite gousse d'ail, râpée finement; 1/2 c. à thé sel; 1/4 c. à thé poivre noir moulu

Prép. 5 min Cuisson 5 min 4 portions

Grains de basmati bien détachés, vifs et herbacés : zeste et jus de citron vert généreux, huile d'olive, ail cru râpé et coriandre fraîche hachée en abondance. Texture légère, saveur fraîche, acidulée et parfumée.

~1.34 $ /portion

rizvégétalienrapidecoriandrecitron vertaccompagnementgluten-free

VégétarienVégétalienSans porcSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 3 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Metro (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

2 sachets (250 g chacun) riz Tilda ou Minute Rice
2 citrons verts (zeste et jus)
1 bouquet coriandre fraîche (feuilles et tiges), hachée grossièrement — environ 1/2 tasse bien tassée
2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
1 petite gousse d'ail, râpée finement
1/2 c. à thé sel
1/4 c. à thé poivre noir moulu

Étapes

Faire chauffer les sachets de riz au micro-ondes selon les instructions de l'emballage (généralement 2 minutes par sachet). Vider dans un grand bol et défaire immédiatement les grains à la fourchette pour éviter les grumeaux.

Zester les deux citrons verts directement au-dessus du riz chaud, puis les presser pour en extraire tout le jus. Ajouter l'huile d'olive et l'ail râpé. Mélanger vigoureusement pour bien enrober chaque grain.

Incorporer la coriandre hachée — tiges et feuilles, les tiges sont pleines de saveur. Saler et poivrer. Goûter et ajuster l'acidité avec quelques gouttes de jus de citron vert supplémentaire si désiré.

Servir immédiatement, chaud ou à température ambiante.