Riz vapeur au bouillon de poulet

Name: Riz vapeur au bouillon de poulet
Prep time: 3 min
Cook time: 23 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 1 1/2 tasse riz blanc à grains longs; 2 3/4 tasse bouillon de poulet Campbell's; 1 c. à soupe huile d'olive; 2 gousses d'ail, légèrement écrasées et entières; 1 feuille de laurier; 1/4 c. à thé sel (ajuster selon la teneur en sel du bouillon); poivre noir fraîchement moulu, au goût; 2 c. à soupe persil frais haché, pour garnir (facultatif)

Prép. 3 min Cuisson 23 min 5 portions

Riz à grains longs gonflé et soyeux, cuit dans un bouillon doré parfumé au laurier et à l'ail — léger, moelleux, imprégné d'une profondeur savoureuse qui en fait le compagnon idéal de tout plat en sauce.

~2.55 $ /portion

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Sans porcHalalSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Metro (Montréal), sem. du 12 octobre

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On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

1 1/2 tasse riz blanc à grains longs
2 3/4 tasse bouillon de poulet Campbell's
1 c. à soupe huile d'olive
2 gousses d'ail, légèrement écrasées et entières
1 feuille de laurier
1/4 c. à thé sel (ajuster selon la teneur en sel du bouillon)
poivre noir fraîchement moulu, au goût
2 c. à soupe persil frais haché, pour garnir (facultatif)

Étapes

Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Bien égoutter.

Chauffer l'huile dans une casserole à fond épais à feu moyen. Ajouter le riz égoutté et faire griller en remuant 1 à 2 minutes — les grains deviennent légèrement opaques et dégagent un parfum de noisette.

Verser le bouillon de poulet. Ajouter l'ail et la feuille de laurier. Goûter et ajouter le sel seulement si le bouillon est peu salé.

Porter à ébullition, puis réduire le feu au minimum. Couvrir hermétiquement et cuire 18 minutes sans soulever le couvercle — la vapeur est essentielle.

Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes, couvercle en place. Retirer la feuille de laurier et les gousses d'ail.

Égrener délicatement à la fourchette. Poivrer, garnir de persil si désiré, et servir.