Roquette à l'huile d'olive et vinaigre balsamique

Name: Roquette à l'huile d'olive et vinaigre balsamique
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 6 tasse roquette fraîche; 3 c. à soupe huile d'olive extra vierge; 1/4 tasse vinaigre balsamique; 1/2 petit oignon rouge, tranché finement; 1/2 c. à thé sel; 1/4 c. à thé poivre noir moulu

Prép. 10 min Cuisson 5 min 4 portions

Salade de roquette poivrée et fraîche, nappée d'une réduction de vinaigre balsamique sucrée-acidulée et d'un filet d'huile d'olive fruitée, garnie de fines tranches d'oignon rouge pour un croquant vif.

~0.43 $ /portion

légerketosalade

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Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 3 des 6 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Provigo (Montréal), sem. du 12 octobre

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On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

6 tasse roquette fraîche
3 c. à soupe huile d'olive extra vierge
1/4 tasse vinaigre balsamique
1/2 petit oignon rouge, tranché finement
1/2 c. à thé sel
1/4 c. à thé poivre noir moulu

Étapes

Dans une petite casserole à feu moyen, faire mijoter le vinaigre balsamique 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il réduise de moitié et nappe le dos d'une cuillère. Laisser tiédir.

Dans un grand bol, mélanger délicatement la roquette avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Répartir la roquette dans les assiettes, arroser de la réduction balsamique tiédie et garnir d'oignon rouge.

Servir immédiatement pour que la roquette reste croquante.