Rôti de boeuf braisé au céleri et tomates italiennes
Rôti de boeuf saisi puis braisé lentement avec céleri et tomates italiennes jusqu'à devenir fondant, dans une sauce riche et parfumée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 7 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 300°F. Assaisonner le rôti de sel et de poivre.
Dans une cocotte allant au four, chauffer l'huile d'olive à feu vif et saisir le rôti 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée. Retirer et réserver.
Dans la même cocotte, réduire à feu moyen, faire revenir le céleri et l'oignon 5 minutes, puis ajouter l'ail et cuire 1 minute.
Ajouter les tomates concassées, la pâte de tomate, le bouillon de boeuf, le laurier et le thym. Bien mélanger et gratter le fond de la cocotte.
Remettre le rôti dans la cocotte, couvrir et braiser au four 2h30 à 3 heures, jusqu'à ce que la viande soit fondante à la fourchette.
Trancher le rôti, retirer les feuilles de laurier et napper de la sauce au céleri et aux tomates avant de servir.
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