Rôti de longe de porc à l'ail et huile d'olive
Rôti de longe de porc massé d'une pâte d'ail, de romarin et de thym, saisi puis rôti jusqu'à tendreté juteuse.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir le rôti du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson et préchauffer le four à 375°F.
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le romarin, le thym et le zeste de citron pour former une pâte.
Assaisonner généreusement le rôti de sel et de poivre sur toutes les faces, puis masser la pâte d'ail et d'herbes sur toute la surface.
Chauffer une poêle allant au four à feu vif et saisir le rôti 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à belle coloration dorée.
Transférer au four et cuire 45 à 55 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre indique 145°F.
Sortir le rôti du four, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes (la température continuera de grimper à environ 150°F).
Trancher et servir avec les sucs de cuisson.
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