Rôti de palette de boeuf mijoté au céleri et chou-fleur
Roti de palette de boeuf braise lentement avec celeri, chou-fleur, oignon et une sauce brune riche parfumee au thym et au paprika fume, jusqu'a devenir fondant a la fourchette.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 13 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Prechauffer le four a 300°F. Assaisonner le roti genereusement de sel et de poivre.
Dans une cocotte allant au four, chauffer l'huile a feu vif et saisir le roti 3-4 minutes de chaque cote jusqu'a belle coloration. Reserver.
Dans la meme cocotte, faire revenir l'oignon, le celeri et l'ail 4-5 minutes. Ajouter la pate de tomate, le thym et le paprika fume, cuire 1 minute.
Deglacer avec le bouillon de boeuf en grattant le fond, ajouter les feuilles de laurier et remettre le roti dans la cocotte.
Couvrir et cuire au four 2h30 a 3h, en ajoutant le chou-fleur pour les 40 dernieres minutes de cuisson, jusqu'a ce que le boeuf soit fondant a la fourchette.
Retirer les feuilles de laurier, trancher ou effilocher le roti, napper de sauce et parsemer de persil frais.
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