Rôti de palette de boeuf rôti au four, céleri et radis
Rôti de palette de boeuf saisi puis braisé lentement au four dans un jus parfumé au thym et à l'ail, jusqu'à ce qu'il se défasse à la fourchette, entouré de céleri et de radis fondants.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 325°F.
Assaisonner généreusement le rôti de sel et de poivre sur toutes les faces.
Dans une cocotte allant au four, chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive à feu vif. Saisir le rôti 4 à 5 minutes par face jusqu'à belle coloration dorée. Réserver.
Dans la même cocotte, ajouter l'oignon et l'ail, cuire 3 minutes.
Ajouter la pâte de tomate, cuire 1 minute en remuant.
Verser le bouillon de boeuf en grattant le fond de la cocotte, ajouter le thym et les feuilles de laurier.
Remettre le rôti dans la cocotte, couvrir et enfourner 2 h 30 à 3 h, jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette.
Environ 40 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le céleri et les radis autour du rôti, arrosés du reste d'huile d'olive, de sel et de poivre.
Retirer le rôti, l'effilocher ou le trancher grossièrement, et servir nappé du jus de cuisson avec le céleri et les radis fondants.
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